Champ d'orge

Différence entre l’orge et le blé

Vous voulez connaître les différences entre l’orge et le blé ? Regardons dans un premier temps leurs caractéristiques.

Qu’est-ce que l’orge ?

L’orge est une céréale annuelle de la famille des Poacées (Graminées), originaire du Sud-Est de l’Asie et de l’Éthiopie. Cette plante se cultive aussi bien en parcelles de grande dimension – en Europe – qu’en altitude dans l’Himalaya (4000 m). Son grain est récolté de juin à juillet. On l’utilise dans l’alimentation des animaux et dans la fabrication du malt (bière).

Qu’est-ce que le blé ?

Le blé est également une céréale annuelle de la famille des Poacées (graminées) mais elle est originaire du Proche-Orient. Cette plante est l’élément de base le plus consommé en Amérique du Nord et en Occident. On la connaît généralement sous forme de gluten (pains, biscuits, pâtes, galettes, semoules, etc.). Le blé sert également pour l’alimentation des animaux. Son grain se récolte en juillet.

Quelles sont les différences entre l’orge et le blé ?

L’orge est une plante de couleur jaune et le blé de couleur jaune pâle.
L’orge a des épis allongés, toujours barbus et est une céréale plus rustique que le blé, mais moins performante.
On utilise le blé en grande partie pour l’alimentation des populations humaines, tandis que l’orge est plutôt utilisé pour celle des animaux.

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